为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费重要指示批示精神，扎实推进反食品浪费工作，牢固树立厉行节约、反对浪费的生活理念，现将我市2024年粮食节约和反食品浪费情况及具体措施公布如下。

一、2024年度粮食节约和反食品浪费情况

（一）开展反餐饮浪费治理。将持续推动制止餐饮浪费列入《2024 年餐饮服务食品安全监管工作要点》。印发《承德市机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施方案》《2024 年网络餐饮领域制止餐饮浪费工作方案》等政策文件，强化重点领域经营者餐饮浪费社会责任。积极发挥制止餐饮浪费专项行动领导小组统筹功能，明确工作职责，细化工作措施。

（二）强化重点单位带头作用。发挥机关单位带头作用，严格落实《河北省机关食堂反浪费工作成效评估和通报制度实施方案》，在全市机关食堂开展反食品浪费工作成效抽查评估工作。加强学校食堂餐饮服务管理。

（三）推进粮食节约减损。6家政策性粮食企业在储备环节损耗率0.84%，损失率0%。粮库损耗率全部控制在1%以下。

（四）加大执法检查力度。自制止餐饮浪费工作开展以来，全年共检查餐饮服务单位7634家，出动检查人员16248人次，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者97家次，整改问题123个。公布制止餐饮浪费典型案例10个，发布食品安全监管暨“制止餐饮浪费”红黑榜4期，公示红榜单位14家，黑榜单位12家，已全部整改完毕。

（五）加强指导工作力度。在全市范围持续开展“我承 诺我响应，拒绝餐饮浪费”活动。指导餐饮单位按照《制止 餐饮浪费自查清单》就是否履行防止餐饮浪费义务，引导消 费者适量点餐、合理设计菜单、张贴摆放反食品浪费标识， 营造节约氛围等16项内容逐项自查，全面整改；号召餐饮服务单位主动签订《制止餐饮浪费承诺书》，以实际行动践行节约型餐饮文化新风尚。活动覆盖了自助餐、婚宴承办单位和入网餐饮经营户等不同类型餐饮经营单位，既提高了制止餐饮浪费的知晓率，又提高了承诺响应的实效性。截至目前，全市已有2962家餐饮服务单位参与此项活动。

（六）广泛开展宣传教育。积极推进“制止餐饮浪费” 进餐厅、进校园、进社区、进景区、进单位“五进”系列主 题宣传活动。组织开展制止餐饮浪费宣传活动，指导餐饮服 务单位自查自纠，通过现场互动问答、设置食品安全宣传展 架、张贴宣传海报、发放“制止餐饮浪费倡议书”、宣讲《反 食品浪费法》等多种形式向社会各界宣传制止餐饮浪费的意 义，倡导杜绝铺张浪费，按需适量点餐，剩饭剩菜主动打包， 养成健康文明的生活习惯。共组织酒店餐饮从业人员、学校 食堂负责人、食品安全员等 500 余人参与宣传学习。

 二、加强反食品浪费具体措施

（一）开展反餐饮浪费治理。压实餐饮企业反浪费责任，聚焦重点领域和关键环节治理。以婚宴、自助餐、入网餐饮等为重点，充分发挥媒体、消费者等社会监督作用，鼓励通过服务热线反映举报餐饮服务经营者浪费行为。

（二）加强餐饮和食品行业管理。引导餐饮企业提供不同规格、分量的宴会菜品供消费者选择；提供宴会零点菜单，允许消费者从中自主选择宴会菜品；配备公筷公勺公夹，餐后主动提醒消费者打包并提供打包服务。

（三）推动外卖点餐浪费治理。引导外卖商家、餐饮企业制定完善节约供餐服务制度规范，鼓励外卖平台在显著位置显示反食品浪费宣传标语。组织召开制止餐饮浪费国家标准宣贯培训会，对《餐饮分餐制服务指南》《绿色餐饮经营与管理》等国家标准进行了解读，进一步深化餐饮行业相关经营单位对制止餐饮浪费工作的认识和理解，推动制止餐饮浪费有关国家标准的实施。

（四）推进公共机构反食品浪费。严格落实《河北省机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施方案》，深入开展节约型机关创建工作，强化反食品浪费工作的监督评价，推动党政机关餐饮节约。

（五）加强学校食堂餐饮节约。加强学校食堂用餐管理，杜绝校园餐饮浪费现象。深入推进以“厉行节约、制止餐饮浪费”为目标的“光盘行动”，通过课堂教学、主题班（队）会、板报、橱窗、微信公众号等多种形式和载体，培养学生文明用餐、节俭用餐好习惯。

（六）减少企业食品浪费。督促重点企业细化反食品浪费措施，转变食堂经营和服务机制，养成食品节约习惯，杜绝铺张浪费。

（七）推进粮食生产节约增效。推进农业节约用种，加大高产高效、多抗广适、宜机收获等品种创新力度，推广农机农艺融合，精细整地与精量播种结合，适期播种与适量播种结合的种植技术。推进粮食机收提质减损，推广主要粮食作物全程机械化生产模式。强化防灾减灾减损，制定工作预案，建立包联工作机制，加强重大病虫害监测预报。

（八）推进粮食储存减损降耗。持续推进现代粮食仓储物流体系建设，督促指导粮食企业切实做好入库粮食的除杂整理，推进分类、分品种、分仓储存保管，提高入库粮食质量，杜绝霉粮坏粮事故。

（九）推进粮食运输节约减损。大力发展粮食多式联运，减少运输过程中粮食损耗。完善农村交通运输网络，提升粮食运输服务水平。

（十）加强粮食损失调查评估。做好主粮作物机收损失监测调查，加强工作培训指导，梳理分析粮食机收损失调查监测数据，为粮食损失损耗调查评估提供支撑。认真开展农户和政策性粮食收储企业储存环节损失损耗调查工作，做好粮食储存损失浪费调查评估。

（十一）加大执法检查力度。加大反食品浪费的监督检查力度，实现食品安全和反食品浪费执法工作高效并行推进，依法严厉查处食品经营环节浪费食品的违法行为。

（十二）持续开展宣传教育。加强反食品浪费宣传，推广典型经验，曝光负面案例。积极开展世界粮食日、全国粮食安全宣传周、食品安全宣传周活动，普及和宣传粮食节约和反食品浪费知识。发挥行业协会、餐饮企业能动作用，通过线上线下等方式，持续开展“厉行节约反对浪费”宣传。